Che serata quella di martedì 18 Giugno alla Cascina Lago Scuro di Stagno Lombardo (CR)!
La definirei impeccabile.
I presupposti dovevano già farlo supporre: musica dal vivo, aperitivo a buffet, nel cortile neogotico, in abbinamento agli Champagne di André Beaufort e serviti dal figlio Réol, beh se non sono ottimi presupposti questi! Ma la cosa migliore è che tutto è stato perfetto e quindi la realtà ha superato le aspettative regalandoci una serata incantevole e indimenticabile.
Ricapitoliamo per chi non conosce i dettagli… la Cascina Lago Scuro ( se hai Instagram segui il loro profilo @cascinalagoscuro ) è, e qui copio e incollo la definizione presa dal loro sito, azienda agricola, caseificio, orto, agrinido, laboratorio e ristorazione.
Tutto questo immerso in un posto magico e splendido; la cascina risale a un periodo compreso tra il 1600 e il 1800 e non manca proprio di nulla: una chiesa, la casa padronale, la casa del fattore, le stalle, le case dei contadini e un cortiletto neogotico che ha accolto i tavoli per la serata.
Come dicevo prima, serata con format aperitivo a buffet dove il cibo non è mai mancato (anzi) e tutto di un livello davvero altissimo. Nonché molto spesso a Km (se non metro) zero!
Tutto questo condito con la presenza di Réol Beaufort che ci ha servito gli Champagne prodotti dalla sua famiglia, andando a ritroso fino allʼannata 2002 e dégorgement à la volée.
Di seguito riporto i vini degustati e un piccolo commento personale:
Beaufort Frères 2016 (Rosé)
100% Pinot nero, 2 anni sui lieviti.
Super bolla da aperitivo
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Alice Beaufort Crémant de Bourgogne 2015 (Rosé)
100% Pinot Nero, 40 mesi di barrique.
Cremosissimo…e per un Pinot nero, eh!
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André Beaufort Champagne Polisy Brut Millésime 2015
80% Pinot nero 20% Chardonnay.
Esattamente ciò che ti aspetti in un Polisy
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André Beaufort Champagne Polisy Brut Millésime 2009
100% Pinot nero, 1 anno barrique e 9 in bottiglia.
Per molti il migliore della serata…una spada.
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André Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Millésime 2006
80% Pinot Nero 20% Chardonnay, 5gr/L di residuo zuccherino.
Il mio preferito. …perché? Perché è al TOP ed è da bere subito!!! No cantina.
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André Beaufort Champagne Polisy Brut Millésime 2002
80% Pinot Nero 20% Chardonnay.
Perfetto ma potrebbe andare oltre la perfezione se lo lasci in cantina.
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Mi raccomando seguite il profilo di Cascina Lago Scuro perché queste serate non sono affatto sporadiche.
Ciao a tutti!